Saison 是一種口感爽脆、高度發(fā)酵、帶有啤酒花香味的比利時農(nóng)家艾爾啤酒，具有干爽的余味和高碳酸化。這種啤酒具有果香和辛辣的酵母味，有時還夾雜著草本植物以增加復雜性。其香氣混合了從柑橘到核果的果香酯類，還帶有黑胡椒等辛辣味以及花香或泥土味的啤酒花味。外觀從淡金色到橙色再到深琥珀色，泡沫持久而堅實。其風味在果香和辛辣的酵母味、啤酒花的苦味和明顯的麥芽味之間保持了平衡，余味干爽。口感為清淡到中清淡，碳酸化程度相當高，還可以選擇略帶溫熱的酒精味。典型成分是淡色麥芽、小麥、燕麥、斯佩耳特小麥或黑麥等谷物、歐洲啤酒花和比利時Saison 酵母。只要不影響酵母特性，草本植物和香料是允許的。