有一種觀點認為，艾爾啤酒與啤酒的區別僅在于地理來源。但事實上，差異更為顯著——這就是我們今天要討論的內容！

艾爾啤酒與啤酒有何不同？
有一種觀點認為，艾爾啤酒與啤酒的區別僅在于地理來源。但事實上，差異更為顯著——啤酒配方中沒有啤酒花；英國釀酒師使用香草和香料代替。正是由于這一點，才形成了該飲料穩定且令人難忘的味道。現代啤酒釀造商也堅持這些傳統，但其中一些仍然添加啤酒花。與啤酒不同，艾爾啤酒沒有經過巴氏滅菌，也沒有經過過濾。

此類啤酒生產的另一個重要技術特點是頂部發酵。在發酵過程中，酵母不會下沉，而是在表面形成泡沫帽。與空氣接觸會形成多種酯、高級醇和其他有機物，這對飲料香氣的形成有重要影響。發酵在 15 至 24 度的溫度下進行，陳釀在涼爽的房間內進行，溫度穩定在 12-14 度左右。準備啤酒需要 4 周到 4 個月的時間。

艾爾啤酒有什么好處？
許多世紀以來，啤酒都被認為是一種治療飲料。現代研究方法已經可以確定啤酒實際上含有許多有用的物質。這種飲料含有高濃度的硒和磷。它含有鎂、鈣、多種維生素 E 和 B。每 100 克產品的營養價值高達 40 kcal。當然，所有這些都適用于艾爾啤酒，它是使用經典技術僅使用天然成分釀造的。

在分析產品的實用性時，不要忘記酒精含量。有些品種的酒精含量達到12%，這使它不適合兒童和孕婦飲用。另一方面，麥芽酒是可以使人身心放松，一杯足以緩解壓力和放松，但最好在一天工作結束時喝。