啤酒在世界各地廣受歡迎，是聚會、派對不可缺少的一部分。啤酒是如何釀造的，啤酒有哪些分類？這里一一為你解答。

啤酒的起源，可謂源遠流長，是世界上古老的釀造酒之一。普遍認為啤酒起源于兩河流域的美索不達米亞地區，通過發酵制作成了啤酒，在接下來的數千年，啤酒釀造技術不斷發展，并從歐洲傳到世界各地。

啤酒的分類，艾爾，IPA，波特，拉格，皮爾森等，每種啤酒都有獨特的口感和風味。啤酒的氣味主要有麥芽香，酵母香，花香等，麥芽是啤酒香氣的基礎，在烘烤過程中會產生香氣物質。啤酒花香是啤酒香氣的重要來源之一，不同的啤酒花具有獨特的香氣。不同酵母發酵過程產生不同的香氣，艾爾酵母會產生明顯的果香和花香，拉格酵母則產生清新的麥芽香。

啤酒的酒精度通常在3%-10%之間，淡啤酒通常在3-4%，口感清爽，熱量相對低。Ipa酒精度通常在5-7%甚至更高，具有濃烈的花香和苦味，適合喜歡濃郁風格的愛好者。

隨著人們健康意識的提高，各種新型的啤酒受到人們的關注，有低糖低脂的，有無醇的，讓人們在暢飲啤酒的同時不會給身體健康帶來太多的負擔。