啤酒知識 
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2023-03
啤酒泡沫的魅力
你有沒有喝過精釀啤酒，思考過美麗的泡沫背后的科學？我們中的許多人都認為我們最喜歡的啤酒上的泡沫是理所當然的。我們喝啤酒時眼睛先于嘴巴，因此泡沫具有美觀的特性，是啤酒的決定性特征。我最近深入思考了我對泡沫的偏好，并決定我愛上了泡沫。在我看來，喝完全沒有泡沫的淡啤酒是沒有吸引力的。我堅信將氣體溶解到發酵...
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09
2023-03
天氣涼爽時喝什么啤酒最好
冬天氣溫比較低。這對您的啤酒選擇意味著什么？好吧，這意味著是時候從淡淡的夏日清爽啤酒和多汁的 IPA 轉向更寒冷的天氣風格的精釀啤酒了。黑啤酒和低溫談到寒冷天氣的啤酒，大多數人的第一個想法是顏色越深越好，Stouts 和 Porters 處于最前沿。這是一個準確的說法，因為濃郁的深色啤酒通常酒精含量高且會變暖。與大多數夏...
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01
2023-03
啤酒釀造中啤酒花的類型真的很重要嗎？
簡短的回答是肯定的！啤酒花是啤酒苦味和味道的關鍵組成部分，因此啤酒花的類型會對啤酒的風味產生重大影響。您可以用類似的方式來思考釀酒葡萄和啤酒花。就像黑皮諾和梅洛有不同的風味特征一樣，兩種啤酒根據釀造它們所用的啤酒花也可能有完全不同的味道。什么是啤酒花？啤酒花是植物Humulus lupulus的花朵。除非你是植物學...
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01
2023-03
有無糖啤酒嗎？
糖……美國飲食斗爭中常見的嫌疑人之一。當我們不情愿地查看營養成分時，我們常常期待潛入我們最喜歡的食物之一，結果卻被糖分嚇壞了。我們被搶走了糖果、甜點和蘇打水……他們不能從我們這里拿走啤酒，是嗎？而且，既然你在這里閱讀這篇文章，你一定想知道同樣的事情……啤酒里有糖嗎？好吧，我有好消息要告訴你：啤酒幾乎...
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18
2023-02
音樂能影響啤酒的味道嗎？
您正在和一些朋友出去玩，或者可能在家里享用精釀啤酒俱樂部最近發貨的精美精釀啤酒。無論您在哪里喝冷飲放松身心，都一定會播放音樂。那么，您對音樂的選擇真的會影響您對啤酒的看法嗎？根據在布魯塞爾進行的一項科學研究，是的！在你說我們瘋了之前，請聽我們說完。音樂會影響和激活大腦的許多區域，從感知節奏和音調的聽...
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18
2023-02
精釀啤酒廠：關于啤酒不該這樣做
毫無疑問，對于我們大多數人來說，接下來的幾個月意味著走出家門，曬曬太陽！如果您和我們一樣熱愛精釀啤酒，那也意味著您將拜訪當地的精釀啤酒廠或與一些朋友分享您的精釀啤酒俱樂部裝運。我們都贊成在酒吧點您最喜歡的啤酒，重點是享受自己，但我們也大力提倡品嘗新啤酒并盡可能多地擴展！這導致我們進行啤酒飛行。一個很...
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2023-02
啤酒釀造中的麥芽：谷物改良
在麥芽過程中對谷物進行“改良”完全是麥芽師的任務。釀酒師將利用自然和自然過程創造每一種啤酒的靈魂。改良和酶的產生是麥芽谷物的兩個主要目標。釀酒師或釀酒師將在麥芽汁中使用一些谷物酶，而麥芽師則使用其他酶來修飾谷物。谷物改良的目的是使每粒籽粒中的淀粉和蛋白質可用，一旦可用，這些淀粉最終將成為啤酒生產中最...
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2023-02
精釀啤酒廠談啤酒泡沫的魅力
你有沒有喝過精釀啤酒，思考過美麗的泡沫背后的科學？我們中的許多人都認為我們最喜歡的啤酒上的泡沫是理所當然的。我們喝啤酒時眼睛先于嘴巴，因此泡沫具有美觀的特性，是啤酒的決定性特征。我最近深入思考了我對泡沫的偏好，并決定我愛上了泡沫。在我看來，喝完全沒有泡沫的淡啤酒是沒有吸引力的。我堅信將氣體溶解到發酵...
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2023-02
啤酒代工廠談啤酒釀造原料麥芽
了解麥芽就是了解啤酒，了解啤酒就是了解享受。所有麥芽都遵循相似的路徑，從原始谷物到烘干的含糖內核，再到啤酒的骨架。這種必不可少的啤酒成分既簡單又復雜，有多種口味可供選擇。大多數麥芽是用大麥制成的，但小麥、燕麥和黑麥通常也用麥芽制成。麥芽可分為以下幾類：1. 基礎麥芽2. 特種（或“烘干”）麥芽3. 焦糖麥芽或...
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2023-02
啤酒生產廠家談麥芽在精釀啤酒生產中如何產生酶的過程
好麥芽釀造好啤酒，好啤酒讓每個人都開心。我認為麥芽對于制作您最喜愛的精釀啤酒的重要性怎么強調都不為過。麥芽是所有其他啤酒成分的基礎。在制作谷物麥芽的過程中，有兩個主要目標，即酶的產生和修飾。這兩個變量連同水分和顏色等其他因素一起用于判斷麥芽質量。麥芽制造商將專注于這兩個主要目標，為啤酒生產創造一致且...
