什么是發酵？

發酵：

通過酵母的作用，可發酵糖類化學轉化為大約等量的乙醇和二氧化碳氣體。釀造中發酵的兩種基本方法是頂部發酵，生產麥芽酒，底部發酵，生產拉格啤酒。

發酵使啤酒具有酒精含量和氣泡！

啤酒發酵過程中會發生什么？

啤酒發酵過程簡化：

為了開始發酵過程，在發酵容器感覺充滿時加入啤酒酵母。在發酵過程中，酵母通過產生酒精、多種風味劑和二氧化碳（隨后在釀造過程中用于使啤酒碳酸化）將含糖的麥芽汁轉化為真正的啤酒。發酵完成后，這種液體被稱為“綠色啤酒” .

什么是麥芽汁？

麥芽汁是一種苦樂參半的含糖溶液，是將麥芽搗碎并在啤酒花中煮沸的結果。麥汁通過發酵過程變成啤酒。