精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別主要在以下七個(gè)方面：

1、原料方面：

精釀啤酒采用兩種以上麥芽釀造

工業(yè)啤酒采用一種麥芽，添加輔料（大米、玉米、淀粉、糖漿）釀造。

2、工藝方面

精釀啤酒是原漿發(fā)酵，未經(jīng)稀釋

工業(yè)啤酒24°高濃度發(fā)酵，加水稀釋

3、口感

精釀啤酒口感醇厚，突出麥芽及酒花香氣

工業(yè)啤酒口味寡淡，無(wú)啤酒味

4、發(fā)酵方式

精釀啤酒大多采用上發(fā)酵（艾爾工藝）

工業(yè)啤酒大多數(shù)用下發(fā)酵（拉格工藝）

5、泡沫

精釀啤酒泡沫潔白細(xì)膩，泡持性長(zhǎng)

工業(yè)啤酒泡沫粗糙，泡持性短

6、發(fā)酵時(shí)間

精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間一般需要20天以上

工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間較短一般為7-10天

7、外觀顏色

精釀啤酒酒體渾濁濃郁

工業(yè)啤酒酒體清澈透明

                                   （ 渾濁濃郁的精釀啤酒酒體）

                                    （清澈透明的工業(yè)啤酒酒體）