淡爽型啤酒稱為“light beer”,是20世紀六七十年代為了適應青年一代的消費需求和大眾化消費需求而開發的改良型啤酒品種。香味較清爽，不那么濃重，口感干凈、利索。苦味略低，入口的時候有苦的感覺，但不是太苦，清爽適宜，消失比較快。口味的清爽不是通過降低麥芽汁濃度的方式達到淡爽的要求，而是通過原料和釀造工藝的改進來實現的。有比較高的CO2含量，良好的殺口感，在夏季飲用如同飲用飲料一樣，有爽快的刺激感和清涼消暑的感覺。

醇厚型啤酒是啤酒產品生產歷史中比較悠久的啤酒類型。“lager beer”是醇厚型啤酒的典型代表。口感純正，醇厚，香氣濃郁持久。不過醇厚型啤酒的爽口感略差一些。苦味值略高，入口時有稍重的苦味感覺。醇厚型啤酒原麥汁濃度通常比較高，大多在12°p或以上，很少有10°p以下的醇厚型啤酒的品種。酒精含量也較高，酒精含量大多超過4.5%。有比較高的CO2含量，和很好的殺口感。醇厚型啤酒的泡沫大多比較好，潔白、細膩、掛杯持久。